牛聋子:打造“五星”粉馆 “嗦粉”基本要靠抢

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月13日

  汪涵改编的《常德米粉》曲子收集走红,“七(音,同“吃”)圆滴仍是七扁滴”也成为风靡一时的口头语,这里“圆滴”指的就是常德津市牛肉粉。

  “津市牛肉粉”,是国度工商总局认定授予的《国度地舆标记商标》,是湖南省出名特色小吃。清朝雍正期间,迁徙到津市的新疆维吾尔人用本地原有的米粉替代面条,缔造了最早的牛肉粉。最后口胃比力清淡,在湖南人的逐步改良下,才成长成了今天的津市牛肉粉。

  牛聋子粉馆位于长沙岳麓区桐梓坡路咸嘉新村南侧,店里的米粉来自津市,每天用冷链车运输过来。米粉选用优良的早稻米为原料,选用洞庭上游澧水为水源,米香纯正,口感细腻爽滑,Q弹劲道。

  牛聋子的牛肉都来自本人的牧场,自产自销。精选3年以上的牛,纤维较粗,保留牛肉的嚼劲和口感。配上秘制的汤头,味道更是醇美。品牌创始人李铁钢从津市米粉名店习得这一秘方,含有山楂、枙子、丁香、香叶、八角等28种中药材,让米粉越炖越有味,好吃不上火。

  这家面积680平方米,投资300万元的米粉店,人气十分火爆。听说光米粉一天都要卖出上千斤,高峰期连付钱都要列队,需要包厢的顾客还得提前预定,先到才能先得。

  店里除了正宗的常德津市粉,还推出了湖南典范小吃——糖油粑粑、麻果、葱油饼、臭豆腐、麻辣藕、酱板鸭等,让顾客真正能大快朵颐。

  [责编:郑礼]

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